Il existe une façon particulière de recevoir en Pays d’Aix. Elle tient à l’hospitalité des bastides, aux longues tables à l’ombre, au temps que l’on prend, et elle s’est construite au fil des siècles avec la pierre dorée, l’huile d’olive et la lumière.
Ce guide s’adresse à ceux qui viennent passer des vacances en famille ou entre amis dans le Pays d’Aix. Il s’adresse aussi à ceux qui reçoivent des proches ici, dans une villa ou un mas, et qui veulent que le séjour se passe au mieux.
L’hospitalité provençale, loin de la Côte d’Azur
On vient ici pour la pierre, les marchés et le rythme lent des bastides. Le Pays d’Aix attire des voyageurs qui cherchent moins l’animation du bord de mer que la vie de village, les vignes et les paysages de l’arrière-pays.
La pierre blonde des hôtels particuliers du cours Mirabeau est là depuis le XVIIe siècle. Les fontaines moussues ponctuent le vieil Aix, et l’on prend vite l’habitude de s’y arrêter.
Paul Cézanne a peint la Sainte-Victoire pendant plus de vingt ans, depuis différents angles, à différentes heures, sous différentes lumières. Cette attention patiente au paysage dit beaucoup de l’esthétique aixoise.
Picasso a choisi d’être enterré à Vauvenargues, au pied de la Sainte-Victoire, dans le château qu’il avait acheté à la fin des années 1950.
Pour aller plus loin sur ce que le Pays d’Aix offre aux propriétaires et investisseurs, notre article sur les bastides et mas du Pays d’Aix développe ce que ces biens ont de particulier dans le paysage immobilier provençal.
Choisir son hébergement
Pour un groupe familial ou entre proches, la surface compte moins que la façon dont la maison permet à chacun de trouver sa place.
Quelques critères qui font la différence en pratique.
Les chambres en suite. Dans une villa accueillant plusieurs couples ou plusieurs générations, l’absence de salles de bain privatives crée des frictions. Beaucoup de maisons de la région proposent une salle d’eau par chambre : c’est une donnée à vérifier avant toute chose.
La piscine chauffée. La saison débute bien avant les chaleurs. En mai et en juin, les nuits restent fraîches et une piscine non chauffée est alors peu utilisée. En septembre et octobre, c’est encore plus déterminant : les journées sont belles, mais la température de l’eau chute rapidement.
La vue et l’orientation. Le Pays d’Aix est un territoire de collines et de garrigues. Une terrasse orientée plein sud, face aux vignes ou à la silhouette lointaine de la Sainte-Victoire, change l’ambiance de chaque repas. L’orientation compte autant que la surface.
L’espace de réception. Recevoir un chef à domicile, organiser un dîner de vingt personnes, installer une table longue sous une tonnelle : ces usages supposent des espaces extérieurs pensés pour cela. Vérifiez la surface des terrasses, l’ombre disponible et l’éclairage extérieur.
Nos logements sont consultables sur la page nos logements. Chaque fiche détaille les équipements, la capacité et les spécificités du bien. Pour les groupes et les séjours familiaux prolongés, nous recommandons de nous contacter directement : nous pouvons orienter la recherche selon les besoins précis du séjour.
Pour d’autres repères, consultez notre article sur la location de villas et de mas dans le Pays d’Aix.
L’art de la table en Pays d’Aix
Bien manger en Provence se prépare, et cela commence avant l’arrivée des invités.
Les marchés. Le marché de la place des Prêcheurs est l’un des plus complets pour cuisiner. Fleurs de courgettes, tomates de plein champ, melons de Cavaillon, fromages de chèvre de l’arrière-pays, légumes oubliés que les maraîchers locaux maintiennent en culture : c’est là que l’on compose ses menus. Jours et horaires des marchés à vérifier sur le site de la ville avant votre séjour.
Les vignobles. Le Pays d’Aix est entouré de deux appellations qui méritent l’attention. Les Coteaux d’Aix-en-Provence produisent des vins blancs et des rosés d’une belle franchise, souvent sous-estimés. L’appellation Palette, plus confidentielle, est l’une des plus petites de France. Elle ne couvre que quelques dizaines d’hectares autour du village du Tholonet, au pied de la Sainte-Victoire. Les blancs de Palette ont une personnalité minérale et une capacité de garde qui surprennent. Une visite chez un vigneron de l’une ou l’autre appellation (dégustation à la propriété, explication du terroir, achat direct) permet de découvrir le Pays d’Aix autrement.
Les tables. Nous ne citons pas de noms ici, parce que les tables changent et que notre recommandation engagerait notre responsabilité sur une réalité que nous ne contrôlons pas. Le Pays d’Aix compte plusieurs cuisiniers qui travaillent les produits locaux avec soin et précision. Nous les recommandons en direct à nos voyageurs, selon le type de soirée envisagée : repas d’affaires, anniversaire familial, dîner en couple.
Notre page recommandations rassemble les adresses que nous conseillons réellement, actualisées au fil des saisons.
Les expériences à organiser
Un séjour réussi tient souvent à deux ou trois moments particuliers, plus qu’à la taille du logement ou au nombre d’étoiles d’un restaurant.
La dégustation chez le vigneron. Une dégustation sur rendez-vous chez un vigneron, dans les vignes, permet de comprendre un terroir à travers les mots de celui qui y travaille toute l’année. Certains vignerons de la région organisent aussi des vendanges participatives en septembre, une autre façon de découvrir le territoire.
Le chef à domicile. Pour les groupes, le dîner dans la villa reste souvent le meilleur repas du séjour. Un cuisinier local qui vient avec ses produits, cuisine devant les invités ou en cuisine parallèle et laisse la maison propre avant de partir : la formule fonctionne particulièrement bien dans les grandes maisons avec cuisine équipée. Nous pouvons vous orienter vers des chefs à domicile.
L’excursion vers les calanques ou le Verdon. Aix est à moins d’une heure des calanques de Cassis, à deux heures du Verdon. Ces excursions se préparent : le bon itinéraire, les horaires pour éviter les foules, les points d’arrêt. Notre article sur les calanques depuis Aix-en-Provence donne les bases pratiques.
Le yoga dans l’oliveraie. Plusieurs propriétés du Pays d’Aix ont des oliveraies centenaires. Un cours de yoga ou de méditation en extérieur, tôt le matin, sous les oliviers : l’expérience ne demande aucun équipement particulier, il suffit de trouver un professeur disponible.
Se déplacer
Le Pays d’Aix se visite en voiture. Les bus existent mais n’ont pas la souplesse nécessaire pour des séjours où l’on veut déjeuner à Lourmarin, visiter une propriété viticole dans l’après-midi et rentrer pour l’heure de l’apéritif.
La voiture avec chauffeur. Pour les séjours sans voiture de location, ou pour les soirées où l’on ne veut pas se soucier du retour, un chauffeur privé est la solution la plus confortable. Nous pouvons vous orienter vers des chauffeurs locaux.
Le TGV depuis Paris. La ligne directe Paris-Gare de Lyon / Aix-en-Provence TGV met environ trois heures. Pour les groupes, le TGV est souvent plus pratique que l’avion : pas de contrainte de bagage, et une navette rejoint le centre en une vingtaine de minutes.
Les excursions privées. Pour une journée aux calanques, une visite de l’Abbaye de Silvacane ou une escapade jusqu’aux Baux-de-Provence, un chauffeur-guide local donne une autre dimension à la sortie. Il connaît les horaires, les routes et les bonnes adresses.
Quand venir pour vivre l’art de recevoir
Le Pays d’Aix se visite toute l’année, et certaines périodes se prêtent mieux à certains types de séjour.
Mai-juin. C’est notre période préférée pour les séjours familiaux et les groupes qui veulent profiter du territoire sans subir les foules de juillet-août. La lumière est douce, les températures clémentes en journée, les terrasses de restaurant accessibles sans réserver des semaines à l’avance. Les jardins sont en fleurs. Les routes de montagne sont praticables mais pas encore encombrées. Et les propriétés sont disponibles à des conditions moins tendues qu’en haute saison.
Juillet. Le Festival d’Art Lyrique transforme la ville. Les productions se jouent dans plusieurs lieux, à commencer par le théâtre de l’Archevêché. Pour ceux qui aiment la musique lyrique, c’est un moment à part. Pour les autres, c’est aussi un mois où la ville est plus animée et plus internationale. Notre guide du Festival d’Aix-en-Provence détaille la programmation, les lieux et la logistique.
Septembre-octobre. Les vendanges donnent au Pays d’Aix un rythme et une odeur particuliers. La lumière de septembre est plus oblique et plus chaude que celle de l’été, avec des ombres longues dès le milieu d’après-midi. La mer est encore baignable et les estivants sont repartis. Une très belle saison pour qui peut choisir ses dates.
Décembre. Le Noël provençal est peu connu hors de la région. La tradition des treize desserts (fruits secs, nougats blancs et noirs, dattes, figues, raisins, pompe à l’huile) est une façon de découvrir la Provence autrement que par la lavande et le pastis. Un séjour en décembre dans une bastide, avec une cheminée et des marchés le matin, a beaucoup de charme.
Comment Le Mazarin prépare votre séjour
Nous préparons chaque séjour à partir d’un échange avec vous.
Quand un voyageur nous contacte pour préparer un séjour dans une villa que nous gérons, nous commençons par comprendre : combien de personnes, quels âges, quels intérêts, quelles contraintes de mobilité, quelles dates. Puis nous faisons le lien avec ce que nous connaissons : les propriétés disponibles, les prestataires locaux, les visites possibles chez les vignerons.
Notre rôle est de vous donner les clés pour que le séjour se déroule sans accroc, tout en vous laissant libres d’improviser.
Les informations que vous nous confiez restent confidentielles.
Si vous réfléchissez aussi à votre bien immobilier dans le Pays d’Aix, consultez notre article sur la conciergerie pour résidence secondaire.
Questions fréquentes
Quelle est la meilleure période pour louer une villa dans le Pays d’Aix ?
Mai-juin et septembre-octobre offrent le meilleur équilibre entre qualité du séjour et disponibilité des propriétés. Juillet et août restent les mois les plus demandés, notamment pendant le Festival d’Art Lyrique. Pour les groupes familiaux avec enfants, les vacances de la Toussaint en octobre sont souvent une très bonne option.
Peut-on organiser un chef à domicile pour un dîner dans une villa Le Mazarin ?
Oui. Nous pouvons vous orienter vers des cuisiniers locaux selon le type de dîner souhaité : cuisine provençale traditionnelle, cuisine contemporaine, repas autour des produits du marché. L’organisation se cale ensuite avec le chef choisi.
Les villas disposent-elles toutes d’une piscine chauffée ?
Non, et c’est un point important à vérifier avant de réserver. Consultez la fiche du logement ou contactez-nous directement si ce critère est déterminant pour votre séjour.
Comment organiser une visite de l’atelier Cézanne pour un groupe ?
L’Atelier des Lauves propose des visites de groupe sur réservation. Conditions, horaires et tarifs à vérifier sur le site officiel de l’Atelier. Ces visites se préparent plusieurs semaines à l’avance.
Est-il possible de combiner séjour et excursion vers les calanques ou le Verdon ?
Tout à fait. Aix est bien placée pour des excursions vers les deux. Pour les calanques, nous recommandons de partir tôt le matin, d’éviter juillet-août si possible, et de prévoir la journée complète. Pour le Verdon, une nuit sur place permet de profiter pleinement du site. Nous pouvons vous orienter vers des chauffeurs locaux.
Le Mazarin gère-t-il aussi la mise en vente d’un bien utilisé pour des vacances ?
Oui. Nous accompagnons les propriétaires de résidences secondaires qui envisagent de vendre, avec une approche qui tient compte du passé locatif du bien et de son positionnement sur le marché aixois. Notre article sur le pack conciergerie et vente à Aix-en-Provence détaille cette offre.
Élodie, Le Mazarin · Conciergerie à Aix-en-Provence depuis 2022